Il ne fait aucun doute que l’alimentation joue un rôle central dans la prévention des maladies et le maintien d’une bonne santé. C’est justement pour cette raison que de plus en plus de personnes s’intéressent au métier de nutritionniste, une profession à la croisée de la médecine et de la pédagogie. Ce professionnel accompagne, oriente et sensibilise les patients à une alimentation adaptée à leur profil et à leurs besoins spécifiques.
Le terme « nutritionniste » est parfois confondu avec celui de diététicien ou encore de coach en nutrition, mais leurs formations et responsabilités diffèrent considérablement. Alors, comment devenir nutritionniste ? Découvrez ici les formations nécessaires, les compétences clés, les rémunérations possibles et les opportunités d’évolution de cette profession en pleine expansion.
Qu’est-ce qu’un nutritionniste ?
Le nutritionniste est avant tout un médecin diplômé, spécialisé en nutrition. On parle plus précisément de médecin nutritionniste, ce qui souligne sa compétence médicale. Il ne faut pas le confondre avec le diététicien, qui relève du paramédical et dont la formation se limite à un BTS Diététique ou à un DUT Génie biologique option diététique.
Le nutritionniste, en tant que médecin, a donc la capacité de :
- diagnostiquer des troubles liés à l’alimentation ;
- prescrire des traitements médicaux ;
- assurer le suivi de patients atteints de pathologies diverses comme le diabète, l’obésité ou les troubles digestifs.
Il peut exercer en cabinet libéral ou à l’hôpital, et son champ d’intervention couvre autant la prise en charge curative que la prévention, notamment auprès des enfants, des sportifs ou des femmes enceintes. Dans ce cadre, il peut aussi collaborer avec d’autres professionnels de santé, participer à des programmes de santé publique ou encore proposer des cours individuels de sensibilisation à la nutrition.
Pour celles et ceux qui souhaitent approfondir leur compréhension ou s’initier aux fondamentaux de la nutrition, il est possible de bénéficier d’un accompagnement personnalisé via des plateformes comme Superprof, qui met en relation des élèves avec des enseignants qualifiés dans le domaine.
Quelles sont les missions du nutritionniste ?
Le nutritionniste intervient à plusieurs niveaux dans la prévention, le diagnostic et le traitement des affections relatives à l’alimentation. Il se charge de :
- faire un diagnostic nutritionnel : cela consiste à analyser les habitudes alimentaires du patient, ses antécédents médicaux et ses objectifs de santé.
- prescrire un plan nutritionnel : vous personnalisez l’alimentation des patients en tenant compte de leurs pathologies, leur mode de vie et leurs préférences.
- suivre l’évolution des patients : vous devez ajuster le programme alimentaire selon les résultats, les analyses et les ressentis.
- éduquer et prévenir : il est question de sensibiliser aux risques liés à une mauvaise alimentation. Cela peut passer par des campagnes de prévention.
Pour assumer pleinement ses missions, le nutritionniste travaille avec d’autres professionnels de la santé. Les plus courants sont les endocrinologues, les psychiatres et les kinésithérapeutes. Toutefois, vous avez la possibilité de participer à des recherches cliniques.
Quelle formation pour devenir nutritionniste ?
Pour devenir nutritionniste, vous avez besoin d’une spécialisation médicale. Deux parcours se présentent généralement à vous.
Un cursus en médecine
Le métier de nutritionniste requiert des études de médecine, soit 6 années à l’université après l’obtention du baccalauréat. Cela comprend une première année sélective PASS ou LAS, une phase de formation en tronc commun et des stages en hôpital. La formation s’achève par des Épreuves Classantes Nationales (ECN) en 6e année. Elles déterminent la spécialité possible selon votre classement.
La spécialisation en nutrition
Avant tout, il faut préciser que la nutrition n’est pas une spécialité médicale à part entière. Elle est intégrée dans certaines filières comme :
- la diabétologie-endocrinologie ;
- la gastro-entérologie ;
- la médecine générale.
Il vous revient alors d’obtenir un Diplôme Universitaire (DU) ou un Diplôme Inter-Universitaire (DIU) en nutrition humaine, nutrition clinique ou alimentation et santé. Cela exige bien évidemment d’être d’abord un médecin généraliste ou spécialiste.
Peut-on devenir nutritionniste sans être médecin ?
En réalité, il n’est pas possible de devenir un nutritionniste sans avoir un diplôme de médecin. Pour exercer cette activité conformément aux règlements, vous devez nécessairement faire des études en médecine et vous spécialiser en nutrition. Toutefois, vous pouvez devenir un diététicien avec un BTS Diététique ou un DUT Génie biologique option diététique. Le poste de coach en nutrition, bien qu’il s’agisse d’un métier non réglementé, est accessible grâce à des certifications privées.
Quel est le salaire d’un nutritionniste ?
Le salaire d’un nutritionniste en début de carrière dans un hôpital varie entre 2 200 et 2 800 euros brut par mois. En libéral, les revenus peuvent être plus bas au départ. Ils s’estiment autour de 2 000 euros brut mensuels en attendant de vous constituer une patientèle. Lorsque vous acquérez de l’expérience, le salaire peut atteindre entre 4 000 et 6 000 euros brut par mois, voire plus selon votre notoriété. Certains experts en nutrition, très spécialisés ou médiatisés, peuvent générer des revenus au-delà des 100 000 euros par an.
En effet, plusieurs facteurs influencent la rémunération du nutritionniste. Les salaires varient selon que vous intervenez :
- en libéral ;
- dans un hôpital ;
- dans une clinique ;
- dans un centre de rééducation ;
- dans une mutuelle.
La spécialisation a aussi une incidence à prendre en considération. La rémunération d’un spécialiste de la nutrition infantile n’est pas la même que celle d’un professionnel de la nutrition des sportifs ou des troubles du comportement alimentaire.
La localisation et la notoriété sont également des critères importants. Les cabinets en région parisienne ou dans les grandes villes attirent plus de patients et se font un chiffre d’affaires conséquent. De plus, plus vous êtes reconnu, plus votre patientèle s’agrandit. Vous pouvez associer d’autres activités complémentaires comme les conférences ou les formations pour diversifier vos sources de revenus.
Quelles sont les perspectives d’évolution ?
Le métier de nutritionniste offre plusieurs possibilités d’évolution. Vous pouvez par exemple vous spécialiser dans la nutrition pédiatrique, la nutrition sportive ou la micronutrition. Vous pouvez également prétendre à des postes de responsabilité pour devenir un chef de service en hôpital ou un coordinateur de programme nutritionnel.
Si vous êtes sensible à l’idée d’enseigner, vous pouvez intervenir dans des universités ou dans des instituts de formation. Il est aussi possible d’utiliser vos temps de repos pour écrire ou publier des livres ou intervenir dans les médias.
En revanche, si vous souhaitez aller plus loin, vous pouvez ouvrir un cabinet ou un centre pluridisciplinaire. Il peut regrouper des diététiciens, des psychologues, des kinés et bien d’autres. Il faut noter que votre évolution dépend de votre capacité à développer votre patientèle, à actualiser vos connaissances et à faire preuve d’innovation.