La vitamine K2, encore peu connue du grand public, joue pourtant un rôle majeur dans notre santé cardiovasculaire et osseuse. Contrairement à la vitamine K1, surtout impliquée dans la coagulation, la vitamine K2 permet de fixer le calcium là où il est utile (dans les os) et d’éviter qu’il ne s’accumule dans les artères.
Mais où trouver naturellement cette vitamine si précieuse ? Quels sont les aliments les plus riches en vitamine K2 ? Voici un guide complet pour mieux comprendre vos apports alimentaires.
Pourquoi consommer suffisamment de vitamine K2 ?
La vitamine K2, également appelée ménaquinone, est essentielle à plusieurs niveaux :
- Elle participe à la minéralisation osseuse, en activant l’ostéocalcine, une protéine qui fixe le calcium dans les os.
- Elle soutient la santé cardiovasculaire en activant la protéine MGP (Matrix Gla Protein), qui empêche la calcification des artères.
- Elle agit en synergie avec la vitamine D3, notamment pour renforcer les os et les dents.
Une carence en vitamine K2 peut favoriser la diminution de la densité osseuse, des fractures plus fréquentes chez les seniors et un durcissement des artères.
Malheureusement, la vitamine K2 est rare dans notre alimentation occidentale, car elle se trouve surtout dans certains produits fermentés peu consommés.
Les différentes formes de vitamine K2
La vitamine K2 existe sous plusieurs formes naturelles, principalement :
- La MK-4, que l’on retrouve dans certains produits animaux
- La MK-7, issue de la fermentation bactérienne, avec une demi-vie plus longue dans l’organisme et donc une meilleure efficacité
C’est la forme MK-7 qui est aujourd’hui la plus étudiée et recommandée dans les compléments alimentaires de haute qualité.
Les aliments les plus riches en vitamine K2
L’apport en vitamine K2 dépend fortement de l’alimentation. Cette vitamine est principalement présente dans certains aliments d’origine animale, mais aussi dans quelques produits fermentés. Voici les grandes catégories d’aliments à privilégier pour enrichir naturellement vos apports.
Les produits fermentés : des sources exceptionnelles
Les aliments fermentés sont de loin les plus riches en vitamine K2, notamment sous forme de MK-7 :
- Le natto (soja fermenté japonais) est considéré comme l’aliment le plus riche en vitamine K2 connu à ce jour.
- Certains fromages fermentés (gouda, edam, brie, emmental, camembert…) sont également de très bonnes sources, surtout s’ils sont affinés.
- Le miso ou les choux fermentés (comme la choucroute) en contiennent aussi, mais en moindre quantité.
Ces aliments ne sont pas toujours présents dans l’alimentation occidentale moderne, ce qui explique les risques de carence.
Les produits d’origine animale
Les formes MK-4 de la vitamine K2 se retrouvent dans :
- Le foie de volaille, notamment de poulet ou de canard
- Les œufs de poules élevées en plein air, riches en nutriments
- Le beurre cru non pasteurisé
- Le jaune d’œuf
- Le lait entier non écrémé
- Certaines viandes (notamment les abats)
Ces aliments peuvent constituer une base solide, mais leur teneur reste inférieure à celle des produits fermentés.
Tableau comparatif des aliments riches en vitamine K2
| Aliment | Forme principale | Teneur estimée en K2 (μg/100g) |
| Natto | MK-7 | Jusqu’à 1000 |
| Fromages fermentés (gouda, brie) | MK-7 | 40 à 80 |
| Foie de poulet | MK-4 | 14 à 30 |
| Jaune d’œuf | MK-4 | 6 à 8 |
| Beurre cru | MK-4 | 15 à 20 |
| Miso | MK-7 | 5 à 10 |
À noter : les teneurs peuvent varier selon le mode de production, la qualité de l’élevage ou de la fermentation, et la fraîcheur des aliments.
Faut-il compléter son alimentation en vitamine K2 ?
Même avec une alimentation variée, il peut être difficile d’atteindre des apports optimaux en vitamine K2, surtout sous forme MK-7. Cela s’explique par plusieurs facteurs :
- Les habitudes alimentaires occidentales, pauvres en produits fermentés
- La qualité industrielle des produits (œufs, fromages, viandes) qui diminue leur teneur naturelle en K2
- Une absorption intestinale variable selon les individus
- Des besoins accrus chez certaines personnes (seniors, femmes ménopausées, sportifs…)
Dans ce contexte, la complémentation alimentaire devient une solution pertinente pour garantir un apport quotidien suffisant et stable.
👉 En complément, vous pouvez opter pour la Vitamine K2 MK-7 Dynveo, un soutien idéal pour une assimilation optimale du calcium là où il est utile.
Quels profils devraient envisager une complémentation ?
Certaines personnes sont particulièrement concernées par un déficit en vitamine K2 :
- Les personnes de plus de 50 ans, dont la masse osseuse diminue
- Les femmes après la ménopause, à risque d’ostéoporose
- Les personnes sous traitements anti-vitamine K ou statines
- Celles qui consomment peu ou pas d’aliments fermentés
- Les individus avec un régime végétarien ou pauvre en graisses animales
Pour ces profils, un complément bien formulé peut contribuer à réduire le risque de calcification vasculaire et à renforcer le squelette.
Comment bien choisir sa Vitamine K2 ?
Tous les compléments ne se valent pas. Pour une efficacité optimale, privilégiez :
- Une forme naturelle MK-7 issue de la fermentation du natto
- Un dosage d’au moins 100 µg par jour
- Une formule sans additifs inutiles, à haute biodisponibilité
👉 Optez pour la Vitamine K2 MK-7 Dynveo : une formule bioactive, stable et concentrée, conçue pour renforcer le capital osseux et soutenir la santé cardiovasculaire.
Comment intégrer la vitamine K2 dans votre routine bien-être ?
L’adoption de bons réflexes alimentaires et l’ajout d’un complément efficace permettent de combler les éventuelles carences et d’en tirer tous les bienfaits. Voici quelques conseils simples pour optimiser vos apports :
- Consommez régulièrement des fromages fermentés (gouda, emmental, brie…)
- Intégrez des œufs fermiers et des abats dans vos menus hebdomadaires
- Testez les produits fermentés d’origine végétale comme le natto ou la choucroute crue
- Si vos apports restent insuffisants, ajoutez un complément en vitamine K2 MK-7 dans votre routine
Une cure peut être débutée à tout moment de l’année, notamment en période de fatigue, de déséquilibre alimentaire ou de fragilité osseuse.
Le mot de la fin
Que vous cherchiez à renforcer vos os, à protéger votre cœur ou à prévenir les effets du vieillissement, la vitamine K2 est une alliée de choix. Malheureusement peu présente dans l’alimentation moderne, elle mérite une attention particulière.
En alliant une alimentation diversifiée à une supplémentation ciblée, vous mettez toutes les chances de votre côté pour préserver durablement votre santé cardiovasculaire et osseuse.
Pour en savoir plus sur les meilleures options du marché, découvrez notre guide sur : Quelle est la meilleure vitamine K2 ?