PASCAL NOURTIER

L'avocat : bienfaits, nutrition, régime et santé L'avocat est un fruit aux multiples vertus nutritionnelles, souvent questionné pour sa place dans une alimentation équilibrée, notamment en période de régime. Riche en acides gras mono-insaturés et en fibres, il suscite...

Le melon : bienfaits, nutrition, saison et rôle dans l'alimentation Le melon est l’un des fruits les plus consommés pendant l’été, apprécié pour sa fraîcheur, son goût sucré et sa richesse nutritionnelle. Pourtant, ce fruit – parfois perçu à tort comme un légume –...

Le skyr : un allié nutritionnel riche en protéines Le skyr est devenu en quelques années un incontournable des rayons frais. Ce produit laitier d’origine islandaise séduit par sa texture dense, son profil nutritionnel remarquable et ses bienfaits sur la satiété, la...

Le persil : un allié nutritionnel sous-estimé Le persil est bien plus qu’un simple condiment. Utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et ses qualités gustatives, il s’impose aujourd’hui comme un ingrédient phare en nutrition préventive et fonctionnelle....

Les bananes : un fruit complet aux bénéfices nutritionnels reconnus Les bananes font partie des fruits les plus consommés au monde, et leur popularité ne se dément pas, notamment à Paris où elles sont intégrées dans de nombreuses habitudes alimentaires. Connues pour...

Les dattes : un fruit ancien aux propriétés nutritionnelles modernes Les dattes, fruit du palmier dattier (Phoenix dactylifera), sont consommées depuis des millénaires pour leur richesse énergétique et leurs propriétés nutritionnelles remarquables. Aujourd’hui encore,...

Le yaourt : bienfaits nutritionnels et effets sur la santé Le yaourt est un aliment fermenté reconnu pour sa richesse nutritionnelle et ses effets positifs sur la santé digestive, métabolique et osseuse. De nombreuses études cliniques ont mis en lumière ses bénéfices...

L’abricot : un fruit au fort potentiel nutritionnel L’abricot est bien plus qu’un fruit estival apprécié pour sa douceur. Derrière sa chair orangée se cache une richesse nutritionnelle précieuse et reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé. Cet article analyse...

La tomate La tomate est un aliment incontournable de nos assiettes, appréciée pour sa saveur et ses multiples bienfaits nutritionnels. Bien que souvent considérée comme un légume, elle est en réalité un fruit. Sa composition riche en lycopène, vitamine C et fibres en...

La courgette : un légume polyvalent et riche en bienfaits La courgette, ingrédient phare de la cuisine estivale, est un légume léger et nutritif qui gagne à être intégré dans une alimentation équilibrée. Faible en calories mais riche en nutriments, elle présente des...

Le brocoli : un aliment riche en bienfaits pour la santé Le brocoli est bien plus qu’un légume vert courant dans nos assiettes. Ce crucifère est une mine de nutriments essentiels et un allié précieux pour prévenir et accompagner certaines pathologies. Son intérêt...

L'oignon : un allié santé incontournable L'oignon : histoire, nutrition et bienfaits médicaux L’oignon, aliment millénaire et pilier de nombreuses cuisines, est bien plus qu’un simple ingrédient aromatique. Riche en nutriments et en composés bioactifs, il joue un rôle...