PASCAL NOURTIER
blog nutrition parisInformation, alimentation et guide de nutrition
Pascal Nourtier, nutritionniste à Paris participe régulièrement à la rédaction d’articles dans la presse française sur différents sujets d’actualités. Informer les patients et les consommateurs est indispensable pour un nutritionniste. Vous retrouverez de nombreux articles dans les actualités en faisant une recherche d’actualités sur Pascal Nourtier sur Google.
Peut-on manger des cannabinoïdes ?
Les cannabinoïdes sont une famille de molécules que l'on retrouve dans le cannabis. Il existe différents types de cannabinoïdes dont les plus populaires sont le THC et le CBD. Ces cannabinoïdes ont tous des propriétés différentes et agissent chacun à leur façon sur...
Quels aliments font baisser les triglycérides ?
Les triglycérides, au même titre que le cholestérol, sont nécessaires à l'organisme. Ces lipides circulent dans le sang et les triglycérides constituent une réserve d'énergie pour le corps. Produits par le foie, ces derniers sont aussi apportés par l'alimentation....
Avec la révolution minceur de Cercle, investissez uniquement dans la perte de poids durable
Dans une ère où la quête de la minceur est devenue omniprésente, émerge une approche inédite qui redéfinit la notion de valeur dans le parcours d'amincissement. Cercle, un programme novateur, propose un modèle où l'investissement financier des participants est...
Perdre du poids en toute sérénité avec le CLA
La perte de poids est très souvent appréhendée comme un moment de tension et une source de stress. Pourtant tel n’est pas le cas. Vous pouvez aisément perdre le poids sans réaliser une modification drastique de vos habitudes. Vous pouvez même maigrir sans...
L’équilibre alimentaire pendant le ramadan
Le ramadan est l’un des 5 piliers de l’islam, c’est donc une période très importante pour les musulmans. Pendant le mois du ramadan (qui correspond au 9 ème mois du calendrier musulman), les musulmans ne doivent ni boire ni manger entre le lever et le coucher du...
Le régime crétois
Le régime crétois est un régime méditerranéen. C'est l’un des régimes les plus efficaces pour se maintenir en bonne santé et vivre longtemps. Les crétois sont l’un des peuples occidentaux disposant de la meilleure espérance de vie : découvrez comment...
Le régime paléolithique
« Crudivore », « vegan », « paléo »… Les régimes alimentaires particuliers fleurissent et on ne sait pas toujours de quoi il s’agit. Le régime paléo ou paléolithique, qui se base sur le mode d’alimentation de nos ancêtres,...
Le régime Dukan
Le régime Dukan est réputé pour être l’un des plus efficaces pour une perte de poids rapide et durable. En quoi consiste-t-il ? Quels sont ses avantages ? En quoi consiste le régime Dukan ? Le régime Dukan est une méthode de régime créée par le...
De quoi sont composées les protéines de lait ?
On trouve en moyenne environ 3,2 % de protéines dans le lait de vache. Ces protéines sont principalement composées des moléculessuivantes : Caséine (à hauteur de 80 % environ), une agrégation de molécules qui peut coaguler en milieu acide ou avec la présure...
Qu’est-ce que la sleeve gastrectomy ?
La sleeve gastrectomy, aussi appelée gastrectomie longitudinale, gastrectomie en manchon ou gastroplastie verticale calibrée avec résection gastrique, est le traitement chirurgical de l’obésité le plus répandu. L’objectif est d’enlever une grande partie de l’estomac...
Qu’est-ce que l’anneau gastrique ?
La gastroplastie est l’une des chirurgies de l’obésité les plus courantes : l’objectif est de poser un anneau autour de l’estomac pour en réduire le volume et ainsi limiter la faim et les quantités consommées. La poche délimitée par l’anneau (poche gastrique) est...
Qu’est-ce que le lactose ?
Le lactose est un glucide que l’on trouve dans les laits d’origine animale, comme le lait de vache, le lait de brebis, le lait de chèvre, ou même le lait maternel. En moyenne, 100ml de lait contient 4 à 5 g de lactose. Le lactose est composé de deux molécules :...
Qu’est-ce que le gluten ?
Le terme « gluten » désigne les protéines contenues principalement dans un grand nombre de céréales : l’avoine, l’orge, le seigle, le blé et ses dérivés (l’épeautre et le kamut), ou encore le triticale. Parmi ces protéines, on trouve par exemple les...
Prendre soin de ses intestins
Les intestins sont l’un des organes les plus importants de notre corps. Ils jouent un rôle essentiel dans la digestion mais aussi dans le tri des éléments toxiques et des nutriments dont votre corps a besoin pour être en bonne santé. Découvrez pourquoi vous ne devez...
Comment choisir le meilleur diététicien nutritionniste pour maigrir ?
Il n’existe pas de solution miracle pour maigrir. Pour perdre du poids, il faut être prêt psychologiquement et surtout être motivé. C’est pourquoi il est recommandé de contacter un diététicien nutritionniste diplômé, qui est le seul professionnel de santé...
Quelques recettes nutritionnelles
L’art de la diététique est avant tout la maîtrise des techniques culinaires et des recettes nutritionnelles et diététiques. Recettes nutritionnelles: Cuisiner léger, ce n’est pas synonyme de cuisine sans goût. Pascal Nourtier a travaillé de nombreuses années en...
Les Femmes, la nutrition, nos Cheffes
Trop préoccupées dans le service ou par idées reçues, les Cheffes n’ont pas souvent les meilleurs réflexes nutritionnels pour leur santé et leur bien être. Les apports hydriques sont trop insuffisants et la déshydratation est interprétée par le cerveau comme …de la...
La nutrition pour les chefs eux-mêmes et pour leur brigade
Nutrition pour les chefs Le cordonnier est souvent le plus mal chaussé… À l’ère de l’équilibre alimentaire, qu’en est-il de l’équilibre nutritionnel de nos chefs ? Souvent trop pressés pour se poser, les chefs ont tendance à sauter les repas ou à se contenter de repas...
L’intestin : notre deuxième cerveau
Il y a encore quelques années, le système digestif mais surtout les intestins n’étaient pas la priorité des diététiciens nutritionnistes. Aujourd’hui, tous les projecteurs se tournent vers les intestins et de ses innombrables relations avec le cerveau humain. On...
Est-ce qu’un enfant doit faire un régime pour maigrir ?
Pascal Nourtier nutritionniste pour enfant vous répond On ne doit pas chercher à faire maigrir un enfant. Il ne faut pas faire de régime pour un enfant en pleine croissance. Il faut fuir les régimes drastiques en pédiatrie sans raison médicale majeure. Il ne faut...
La maladie du soda
« Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. La maladie du soda, peu connue des patients et des médecins. Elle pourrait devenir d’ici quelques années la première cause de greffes du foie. » (source: L’OBS). Selon le Pr....
Les régimes miracles
Mise en garde contre les régimes miracles Tous les régimes miracles sont à proscrire! Chaque année, les régimes miracles fleurissent dans la presse féminine, sur la toile web… D'abord de nouvelles sociétés marchandes de perte de poids, avec de nouveaux procédés...
Les bienfaits santé de la soupe, potage ou velouté
Avec l’hiver qui s’installe petit à petit, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cela tombe bien, puisque potages et veloutés sont bourrés de bienfaits santé. Nos conseils pour savoir quels ingrédients associer pour profiter des vertus des potages....