PASCAL NOURTIER

Dans cet article, “Nutriepigénomique, alimentation & inflammation : la réversibilité au cœur de la santé” je vais explorer comment la nutriepigénomique (ou epigenetics nutritionnelle) permet, à travers l’alimentation, de moduler l’expression des gènes...

Épices et herbes anti-inflammatoires : mécanismes et conseils pratiques Dans un monde où l’inflammation de bas grade joue un rôle central dans le développement de l’obésité, du diabète, des maladies cardiovasculaires et même du cancer, les épices et herbes...

Le rôle de l’huile d’olive vierge extra, des avocats et des noix dans la modulation de l’inflammation est central dans la nutrition contemporaine. Dès l’Antiquité, l’huile d’olive était célébrée comme remède, symbole de paix et de vitalité, utilisée non seulement pour...

Fruits antioxydants et inflammation : comment ils combattent l’inflammation Quand on évoque les fruits antioxydants et inflammation : comment ils combattent l’inflammation, on parle avant tout d’un dialogue secret, incessant, entre molécules. Ces combats...

Synergie prébiotiques + probiotiques pour calmer l’inflammation intestinale est une piste thérapeutique de plus en plus étudiée par les nutritionnistes à Paris comme Pascal Nourtier. Synergie prébiotiques + probiotiques pour calmer l’inflammation intestinale permet...

Fibres, santé intestinale et acides gras à chaîne courte : le trio anti-inflammatoire Fibres, santé intestinale et acides gras à chaîne courte : le trio anti-inflammatoire est le sujet central de cet article. Fibres et santé intestinale effet anti inflammatoire via...

L’inflammation chronique est désormais reconnue comme un facteur central dans nombre de pathologies contemporaines, de l’obésité au cancer, du diabète gestationnel aux maladies cardiovasculaires. Le rôle des oméga-3 pour moduler l’inflammation...

L’impact alimentation anti-inflammatoire dans la prévention des maladies cardiovasculaires est un sujet central pour la santé publique, pour celles et ceux qui veulent agir avec précision. Cet article explore les mécanismes, les preuves scientifiques, les liens avec...

Fromage de chèvre : toutes les utilisations Le fromage de chèvre, apprécié pour sa saveur unique et sa texture variée, est un aliment polyvalent qui trouve sa place dans de nombreuses cuisines. Cet article explore en profondeur sa composition nutritionnelle, son...

Chou rouge : composition, bienfaits et utilisations Le chou rouge est un légume aux multiples atouts nutritionnels et médicaux, présent depuis des siècles dans l’alimentation européenne. Riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en composés antioxydants, il...

Sardines : composition, bienfaits et utilisations Les sardines sont parmi les poissons les plus riches en nutriments et en bienfaits pour la santé humaine. Appréciées depuis l’Antiquité pour leur goût et leur accessibilité, elles constituent un aliment de choix dans...

Noix : composition, bienfaits et utilisations Les noix constituent depuis des millénaires un aliment majeur dans l’alimentation humaine. Riches en acides gras essentiels, en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux, elles occupent aujourd’hui une...

Laitue : toutes les utilisations La laitue est un légume-feuille largement consommé pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa richesse nutritionnelle. Pascal Nourtier nutritionniste à Paris souligne son intérêt dans une alimentation équilibrée grâce à ses fibres, vitamines...

Fraises : toutes les utilisations Les fraises sont bien plus qu’un simple fruit rouge apprécié pour sa saveur sucrée et acidulée. Pascal Nourtier nutritionniste à Paris souligne que les fraises constituent un aliment aux propriétés nutritionnelles et médicinales...

Céleri : toutes les utilisations Le céleri est un légume ancien dont la richesse nutritionnelle et les multiples usages culinaires en font un aliment incontournable dans une alimentation équilibrée. Pascal Nourtier nutritionniste à Paris recommande le céleri pour ses...

Bœuf maigre : toutes les utilisations Le bœuf maigre est une source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels, largement utilisé dans l’alimentation contemporaine. Pascal Nourtier nutritionniste à Paris souligne l’importance de ce type de viande dans...

Huile d’olive : toutes les utilisations L’huile d’olive est l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne et un ingrédient central dans de nombreux régimes alimentaires contemporains. Pascal Nourtier nutritionniste à Paris met en avant son rôle crucial, non...

Pois chiches : les utilisations Les pois chiches sont une légumineuse consommée depuis des millénaires, connue pour leur richesse nutritionnelle et leur polyvalence culinaire. Ce petit légume sec, prisé aussi bien dans les cuisines traditionnelles que dans...

La courgette toutes les utilisations intéresse autant les gastronomes que les spécialistes en nutrition. Légume d’été par excellence, elle offre une richesse nutritionnelle précieuse et une polyvalence culinaire exceptionnelle. Les travaux scientifiques confirment son...

Le thon toutes les utilisations représente un aliment central dans de nombreuses cultures culinaires, apprécié pour sa richesse nutritionnelle, sa polyvalence et ses bienfaits potentiels pour la santé. Consommé cru, cuit, en conserve ou fumé, il occupe une place...

Fromage de chèvre toutes les utilisations est une question fréquente dans les discussions alimentaires, qu’elles soient culinaires, diététiques ou médicales. Dans le domaine de la nutrition, ce produit laitier occupe une place particulière grâce à sa composition,...

Haricots rouges toutes utilisations : composition, variétés et bienfaits nutritionnels La requête haricots rouges toutes utilisations invite à une exploration approfondie de ce légume sec incontournable, tant pour sa richesse nutritionnelle que pour son rôle dans la...

Chia toutes utilisations : composition, variétés et bienfaits nutritionnels La chia toutes utilisations est un sujet essentiel pour comprendre la place de cette graine dans la nutrition moderne, en particulier dans un contexte urbain comme Paris. Cet article propose...

Tomates toutes utilisations : aspects nutritionnels, variétés et bienfaits La tomates toutes utilisations est une thématique essentielle pour comprendre ce légume-fruit omniprésent dans l’alimentation européenne et particulièrement à Paris. Ce texte scientifique et...

Poivron rouge particularité utilisation : analyse nutritionnelle et historique Le poivron rouge particularité utilisation est un thème central dans la compréhension de ce légume-fruit au profil nutritionnel riche et aux multiples applications culinaires. Cet article...

Myrtilles antioxydant vision nocturne : analyse complète et scientifique La myrtilles antioxydant vision nocturne est un sujet qui fascine depuis plusieurs décennies, notamment du fait des nombreuses allégations entourant leur effet sur la vision nocturne,...